چای سیاه بهاره لاهیجان ممتاز

چای بهاره از اولین برداشت سال و از جوان‌ترین برگ‌های بوته‌ی چای تهیه می‌شود. بوته‌ها در زمستان استراحت می‌کنند و در بهار، برگ‌های تازه بیشترین عطر و مواد مفید را دارند. این چای در باغ‌های لاهیجان چیده و در کارخانه‌ای معتبر در همان منطقه فرآوری شده است.

خاستگاه چای سیاه بهاره لاهیجان ممتاز

باغ‌های چای لاهیجان در دامنه‌ی کوه‌های البرز و در نزدیکی دریای خزر قرار دارند؛ جایی که بیش از صد سال پیش نخستین بوته‌های چای ایران کاشته شد. هوای مرطوب، باران فراوان و خاک اسیدی این منطقه برای رشد گیاه چای ایده‌آل است و زمستان‌های سرد باعث می‌شود بوته‌ها کمتر دچار آفت شوند. به همین دلیل چای لاهیجان معمولاً با سم کمتر یا بدون سم پرورش پیدا می‌کند و یکی از سالم‌ترین چای‌های سیاه دنیا به شمار می‌رود.

از باغ تا بسته: فرآوری

برگ‌های این چای در اردیبهشت، یعنی اولین برداشت سال، به‌صورت دو برگ و یک جوانه چیده می‌شوند. سپس در کارخانه‌ای در همان منطقه پژمرده، مالش داده و تخمیر (اکسید) می‌شوند و در نهایت با حرارت ملایم خشک می‌شوند. فاصله‌ی کوتاه بین چیدن و فرآوری، عطر طبیعی برگ تازه را در چای نگه می‌دارد.

ویژگی‌های چای سیاه بهاره لاهیجان ممتاز

• برداشت بهاره (اولین و بهترین برداشت سال)
• کاملاً طبیعی؛ بدون اسانس، رنگ یا افزودنی
• طعم ملایم که برای معده‌ی حساس هم مناسب است
• مناسب دم کردن با قوری، سماور یا کتری‌قوری برقی

طعم، رنگ و عطر

دم‌کرده‌ی این چای رنگی کهربایی و شفاف دارد. طعم آن ملایم و کمی گس است و عطری طبیعی و دلپذیر دارد که با نبات و قند خیلی خوب جور می‌شود.

چای سیاه بهاره لاهیجان ممتاز برای چه کسانی مناسب است؟

برای خانواده‌هایی که در طول روز چند استکان چای می‌نوشند و چای سبک و سالم می‌خواهند. اگر رنگ بیشتری دوست دارید، آن را با کمی چای کلکته‌ی ایرانی مخلوط کنید.

طرز دم کردن چای سیاه بهاره لاهیجان ممتاز

برای هر استکان یک قاشق چای‌خوری چای در قوری بریزید، آب در حال جوش اضافه کنید و قوری را ۱۰ تا ۱۵ دقیقه روی کتری با شعله‌ی کم بگذارید. دمای آب 95 درجه، زمان دم ۱۰ تا ۱۵ دقیقه و مقدار چای یک قاشق چای‌خوری برای هر استکان است. آموزش کامل و ویدیویی را در این راهنما ببینید.

با چه بنوشیم؟

این چای را با نبات، قند یا خرما بنوشید. عطر ملایمش با شیرینی‌های سنتی مثل کلوچه‌ی لاهیجان، کیک یزدی و نان برنجی خیلی خوب هماهنگ است. اگر چای را با لیمو دوست دارید، یک برش نازک لیموترش، رنگ آن را روشن‌تر و طعمش را تازه‌تر می‌کند.

نگهداری چای سیاه بهاره لاهیجان ممتاز

بعد از باز کردن بسته، چای را در قوطی فلزی دربسته بریزید و در کابینتی دور از اجاق نگه دارید. چای بهاره عطر بیشتری از چای‌های دیگر دارد و به همین دلیل به نور و هوا حساس‌تر است؛ بهتر است بسته‌ی باز شده را ظرف شش ماه مصرف کنید.

چرا رنگ چای بهاره روشن‌تر است؟

بسیاری از مشتریان در اولین خرید تعجب می‌کنند که چای بهاره‌ی لاهیجان رنگی روشن‌تر از چای‌های بازار دارد. دلیلش ساده است: برگ‌های جوان بهاره تانن کمتری دارند و به این چای هیچ رنگی اضافه نشده است. رنگ کهربایی و شفاف، نشانه‌ی چای طبیعی است و طعم ملایم آن هم از همین ویژگی می‌آید. اگر عادت به چای تیره دارید، دو هفته به ذائقه‌تان فرصت بدهید؛ معمولاً بعد از آن چای‌های رنگی به نظرتان تلخ و سنگین می‌آیند.

مقایسه و پیشنهاد ما

اگر چای پرعطرتری برای مهمانی می‌خواهید چای قلم سرگل را ببینید و اگر رنگ بیشتر و دم سریع‌تر برایتان مهم است چای کلکته‌ی ایرانی انتخاب بهتری است. درباره‌ی ویژگی‌های برداشت بهاره در مقاله‌ی چای بهاره چیست مفصل نوشته‌ایم.